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2023-07-14 16:27:34
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“平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。家常美味，也是人生百味”。
子女上班没时间做饭、老人买菜出行不便、做多了浪费、做少了营养成分单一……“助餐”服务成了养老需求的头等大事。
枝源餐饮春江中央厨房，位于百馨西苑三期商铺。200多平米的后厨操作空间，配备先进的设施设备，严格实行4D运营管理模式。专业的厨师、营养师团队，精选优质食材，实行“按需订餐+统一制餐+配送分餐+服务就餐”的助餐模式，每日根据社区及老人自助订餐情况，进行集中制餐，采用“1+X”模式配送到春江街道和新桥街道的各个社区助餐点，方便老人就近取餐，解锁老年人“舌尖的养老”。
天下至味不过一碗安乐茶饭，200多平米堂食面积，可满足50余人同时用餐，让老人吃得开心吃得安心是中心努力追求的目标。
餐桌虽小，但它却承载着心与爱的交流。
陈雨，一位90后的阳光、开朗、爱笑的姑娘。“把老人当成家人”是她对社区食堂助餐优质服务的秘诀。
每天早上按照公司管理要求召开晨例会，对后厨人员进行工作要求，提醒把卫生和安全放在工作首要位置， 并对当天的食材进行再次质量把控。
和老人打交道，需要特别有耐心和爱心，无论多繁琐，她总能微笑妥善处理。平日里，她会热心服务每一位助餐的老人，帮其分装打包，用心记住不同老人的用餐习惯，为晚到就餐的老人做好饭菜保温存放，细心为老人做好充值及提醒。考虑到老人生理特点和消化能力，助餐菜品精心设计搭配，根据季节时蔬，结合老人身体特质，设计各类营养食谱，每周更新。对于特殊饮食要求的老人，提供个性化饮食服务，以清淡、养生健康为主，健全评价反馈机制，以老人反馈意见为导向，不断丰富餐食种类，用暖心行为收获老人的真心称赞。
不仅如此，到了一些传统的节假日，她还会精心安排菜单，为老人提供特色小吃，如腊八节喝腊八粥、正月十五吃元宵、重阳节一起分享重阳糕、中秋节品尝美味的月亮饼等。
时间是最好的情感催化剂，美味的餐食，亲切的笑容，温柔的声音，像“女儿”一般，用一餐饭的营养，呵护老人群体的身体健康。春江街道扎实推进老年助餐，优化养老服务，用一餐的温度，让老人感觉到回家吃饭的温暖。
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